每年農(nóng)歷五月初五是端午節(jié)，在古代又稱為“端陽節(jié)”或“龍舟節(jié)”，這也是中國的一個傳統(tǒng)節(jié)日。愛吃美食的朋友每年都會盼望著過端午節(jié)，由于端午節(jié)當(dāng)天要吃粽子，粽子又叫“角黍”、“筒粽”，制作方法簡單口感也比較好。

大多數(shù)家庭都在端午節(jié)之前一天到兩天左右，就要購買包粽子所需要的糯米和竹葉，端午節(jié)的前一天就會將這些食材用水泡開之后準(zhǔn)備包粽子。

隨著人們飲食多樣化，也使得端午節(jié)的粽子口感和形狀越來越多變。但在歡度端午節(jié)的同時，一定要詳細(xì)了解節(jié)日的起源和節(jié)日存在的意義。

在端午節(jié)凌晨家長就會給小朋友手腕上系五彩線，這是對孩子成長和健康的一種期盼。端午節(jié)的時候家家戶戶都會吃粽子，每年端午節(jié)回家團(tuán)聚的時候，都會一家人歡歡喜喜過節(jié)日。端午節(jié)的時候一家人在一起包粽子，談?wù)撋詈凸ぷ鞑⑶一ベ浂Y物節(jié)日氣氛非常濃重。

端午節(jié)的粽子口感比較好，而且通過粽葉包裹的糯米清香甜蜜，遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)的人在端午節(jié)吃粽子的時候也會想家或者思念親人。端午節(jié)作為我國幾千年來的傳統(tǒng)節(jié)日，同樣彰顯了中華民族深厚的文化底蘊(yùn)。

端午節(jié)的起源和文化淵源

端午節(jié)的起源眾說紛紜，眾所周知過端午節(jié)的習(xí)俗主要是為了紀(jì)念憂國憂民的詩人屈原。相傳楚國詩人屈原對楚國滅亡無力回天，由于亡國之痛在農(nóng)歷五月初五這一天投汨羅江而殞身，這就為端午節(jié)渲染了一定的愛國主義色彩。

屈原是楚國著名的愛國主義詩人，生于公元前340年，自幼勤奮好學(xué)胸懷大志，成年之后得到楚懷王的信任，曾經(jīng)擔(dān)任過任左徒、三閭大夫。屈原經(jīng)常和楚懷王一同商議國事，推行一系列的法律制度和舉薦賢能的政策。

在屈原的努力幫助下，楚國一度成為了軍事和經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)國。公元前305年由于屈原反對與秦國聯(lián)盟，使得屈原被楚懷王放逐出都城，從此屈原開始了顛沛流離的流放生涯，直到公元前278年楚國被秦國所滅，亡國所帶來的屈辱和政治理想破滅，使屈原一度悲痛欲絕，在農(nóng)歷五月初五這一天，悲憤的屈原抱石投江。

屈原死后楚國的民眾非常痛苦，為了避免河中的魚蝦損傷到屈原的尸體，附近的漁夫和村民都自主的拿來自己家準(zhǔn)備的飯團(tuán)，以及雞蛋等食物扔到江里，希望通過這些食物喂飽河里的魚蝦，這樣就不會損傷屈原的軀體。

也有的人會把隨身攜帶的竹筒中放一些糯米，既能夠吸引魚蝦又能夠起到一定的驅(qū)邪作用，避免水中動物蠶食屈原尸體。

從此以后為了表達(dá)對屈原的懷念和崇敬之情，楚國人在每年屈原投江這一天就會自覺的，將竹筒里裝滿米和其他食品用來祭奠屈原，表達(dá)自己對祖國的熱愛和亡國的悲傷之情。

后來這些竹筒米經(jīng)過進(jìn)一步的簡化和改進(jìn)，就逐漸形成了現(xiàn)在的粽子。從此以后每年端午節(jié)就有吃粽子的習(xí)俗了。

隨著時代的不斷發(fā)展和變遷，人們對美食和口味也有了不同的追求，所以就形成了現(xiàn)在的蓮子、綠豆、冬菇、花生、五花肉等多種材料做的粽子。

端午節(jié)習(xí)俗與文化傳承

端午節(jié)起源于古代中國封建社會時期，現(xiàn)在我們所知道的端午節(jié)，既是又紀(jì)念屈原的傳統(tǒng)節(jié)日，也是和家人團(tuán)聚的重要佳節(jié)。其實(shí)端午節(jié)的起源可以追溯到更久遠(yuǎn)的殷商時代，最初是古代勞動人民為了去病而舉辦的一個節(jié)日。

《大載禮記·夏小正》說“五月蓄蘭為沐浴也”。

端午節(jié)這一天大家都會通過洗浴來驅(qū)除病魔，有的地方會通過用百草水洗澡起到祛病強(qiáng)身的作用?，F(xiàn)在人們在過端午節(jié)之前，也會在手腕上系五彩線以表達(dá)強(qiáng)身健體和去除疾病的愿望。

端午節(jié)的第二個傳說就是為了紀(jì)念春秋戰(zhàn)國時期鄂伍子胥。春秋時期楚國伍奢家族被滿門抄斬，伍子胥逃過一劫后投奔吳國，經(jīng)過幾年的養(yǎng)精蓄銳之后帶兵討伐楚國為父親報仇。在戰(zhàn)爭中人們用黑豆粉和糯米做成磚墻來抵御強(qiáng)敵。

但由于政見不同伍子胥被吳王殺害，而處斬伍子胥這一天正是農(nóng)歷五月初五。伍子胥死后也未得善終，楚王派人將其尸體投入江中，為了紀(jì)念伍子胥人們在每年五月初五，都會將粽子和飯團(tuán)投入佳寧中，并且通過賽龍舟的方式驅(qū)趕水中的魚蝦。

端午節(jié)的起源中還有孝女曹娥的傳說，曹娥的父親在江邊彈唱的時候不慎溺水身亡，曹娥就在江邊哭了七天七夜，后來父親的尸體終于浮出水面。

其實(shí)，這種行為深受封建禮教的推崇。所以，在五月初五這一天不僅是傳統(tǒng)民俗節(jié)日，也是為了紀(jì)念古代先賢的正義之舉。

春秋戰(zhàn)國時期越王勾踐為了消滅吳國，想要通過操練水兵的方法增強(qiáng)軍隊素質(zhì)。但是又害怕受到吳王夫差的猜疑，所以經(jīng)常用娛樂的方式來操練水兵，從表面上來看就像賽龍舟一樣，宋高承《事物紀(jì)源》稱：“競渡起于越王勾踐”，這就是過端午節(jié)的另一個傳說。

端午節(jié)吃粽子與民俗文化發(fā)展

端午節(jié)吃粽子是一種比較古老的傳統(tǒng)習(xí)俗，在古代粽子就是的做法就是將糯米放在竹筒里烤熟。這種方法制成的糯米不但蘊(yùn)含竹子的清香氣味兒，同時也具有一定的營養(yǎng)價值。

早在春秋戰(zhàn)國時期人們，就會用茭白葉將糯米包成牛角狀，這其實(shí)也就是比較早期的粽子。

到了晉代粽子被正式定為端午節(jié)的食品，人們在制作粽子的時候還可以將糯米粽放入中藥，不但具有益智和除病的的寓意，而且還深受當(dāng)時人們的喜愛。隨著時代不斷變遷，端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗也在不斷演化，尤其是粽子的種類也開始逐漸增多。

在晉代之后粽子還作為親朋好友交往的禮品相互贈送。唐宋時期在包粽子的時候人們，就會將蜜棗放在糯米里，詩人蘇東坡有“時于粽里見楊梅”的詩句。這就說明當(dāng)時的粽子，已經(jīng)成為端午節(jié)期間必不可少的食品。

到了元明時期粽子的餡料越來越豐富，在制作粽子的時候會摻雜一些肉片，或者板栗、綠豆和時令水果等食物。

當(dāng)然放入胡桃、松子等食物的粽子也十分受歡迎。如今在過端午節(jié)的時候，家家戶戶都會泡糯米包粽子，粽子作為端午節(jié)的傳統(tǒng)食品，它的實(shí)際意義其實(shí)除了飽腹之外，更多的是寄托了人們的美好愿望。

結(jié) 語

端午節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日，從開始到現(xiàn)在歷經(jīng)了幾千年的歷史。不但具有一定的歷史意義和文化色彩，同時也是親人團(tuán)聚的重要象征。雖然不同地區(qū)的端午節(jié)習(xí)俗有一定差異，但過端午節(jié)時的習(xí)俗卻大同小異。

唐朝張建封有詩云：“五月五日天晴明，楊花繞江啼曉鶯。使君未出郡齋外，江上早聞齊和聲”。其實(shí)就是對端午節(jié)這一天的節(jié)日盛況的真實(shí)描寫。無論古人還是今人，在過端午節(jié)的時候，其實(shí)所思所想都有驚人的相似度。那就是祈禱家人團(tuán)聚和安居樂業(yè)。

飲蒲酒、放紙鳶、吃粽子、劃龍舟、舞獅子等，其實(shí)都是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。這些習(xí)俗與華夏勞動人民的智慧，以及對美好生活的向往分不開。

雖然現(xiàn)在的端午節(jié)人們更注重的是飲食，但卻從未忘卻端午節(jié)的真正意義與傳承。可以毫不夸張的說，端午節(jié)對于華夏民族來說，更像是一種精神象征。