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家常菜菜譜 做法大全
高壓鍋和普通鍋有什么不同？哪個(gè)方法更適合煮自家的粽子
在日常生活中，軟糯香甜的粽子，美味又營養(yǎng)，自己煮粽子，健康又衛(wèi)生。粽子是美味的食物，嘉興的粽子可以說是一絕，自己做粽子的話最好用高壓鍋煮一煮，粽子高壓鍋壓多久才熟？下面就簡單介紹一下用高壓鍋煮粽子一般需要多長時(shí)間。
粽子用高壓鍋壓多久才熟
15-20分鐘。
粽子是糯米制品，煮制粽子需要將其徹底加熱，這樣粽子才會變得軟爛，吃起來會比較美味，而且食用粽子的時(shí)候?qū)⑵鋸氐字筌浛梢愿玫南?，有利于身體攝取粽子中的營養(yǎng)成分，對健康更好。
粽子能用高壓鍋壓嗎
可以用高壓鍋壓熟。
粽子是營養(yǎng)豐富的食物，但是不容易煮熟，食用粽子時(shí)用高壓鍋壓制可以加快粽子煮熟的速度，而且高壓鍋壓熟的粽子，口感會比較綿軟，是一種比較高效的粽子烹飪方式，追求速度的時(shí)候不妨試試用高壓鍋煮粽子。
用高壓鍋煮粽子的方法：
1、把包好的粽子整潔地碼放在高壓鍋內(nèi)；
2、用一塊干凈的石頭壓住，防止粽子跑米，鍋內(nèi)留有足夠空間，保證限壓閥排氣暢通無阻；
3、高壓鍋內(nèi)加水量與擺放在上層的粽子持平，記住將煮過粽葉的原液添一碗進(jìn)往，這樣煮出的粽子特別清香；
3、置高壓鍋于煤氣灶或者電磁爐上，限壓閥開始排氣后，調(diào)成小火，繼續(xù)煮30分鐘關(guān)火即可。
用高壓鍋煮粽子所需要的時(shí)間：
一般來說燒開鍋后扣上限壓閥，用中小火煮約30分鐘左右粽子就熟了，當(dāng)然具體煮的時(shí)間長短與為粽子的大小也有一定關(guān)系。
普通鍋煮粽子要多久
5個(gè)小時(shí)左右。
用普通炊具煮粽子的時(shí)候一般時(shí)間比較長，需要5個(gè)小時(shí)左右才能得到一鍋香軟的粽子，不過，在云南等地區(qū)，做一鍋粽子在煮制上會花費(fèi)大約8小時(shí)的時(shí)間，5小時(shí)用來煮熟粽子，之后使用小火燜3個(gè)小時(shí)，這樣煮出來的粽子非常的香軟。
粽子煮好可以燜一晚上
看天氣熱不熱。
粽子中含有淀粉、糖類物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，很容易受到細(xì)菌的污染，氣溫高的時(shí)候不宜將粽子放在鍋里面，以免粽子悶壞、變質(zhì)，氣溫低的時(shí)候燜一晚也不會有大問題。
粽子是煮還是蒸，這兩個(gè)方法都是可以的。
粽子是以糯米為主要材料，經(jīng)過高溫烹飪的食物，無論是煮制還是蒸熟，只要能將粽子徹底做熟就可以了，不拘是何種形式，粽子營養(yǎng)豐富，口感軟糯，是風(fēng)味獨(dú)特的南方小點(diǎn)心，一般人群皆可適量食用。
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普通鍋煮粽子需要多久？煮熟的時(shí)間差異是怎么來的
很多人都特別喜歡吃粽子，尤其是在端午節(jié)的時(shí)候，吃粽子的人會比較多一些，這是一種歷史非常悠久的傳統(tǒng)習(xí)俗了，當(dāng)然，現(xiàn)在很多人在平時(shí)的時(shí)候也會吃一些粽子，甚至有很多人會自己煮一些粽子，自己制作的粽子味道是非常不錯(cuò)的，而且可以根據(jù)自己的口味喜好來進(jìn)行制作，但是很多人并不知道粽子應(yīng)該要煮多久，所以接下來小編會向大家簡單的介紹一下普通鍋煮粽子要多久？
一、普通鍋煮粽子要多久
1.我們在制作粽子的時(shí)候，有些人會提前將糯米進(jìn)行浸泡，而有一些人是沒有浸泡糯米的，一般來說，浸泡過糯米的粽子叫軟粽子，軟粽子在鍋里煮五個(gè)小時(shí)左右，而沒有浸泡過糯米的粽子，一般叫做硬粽子，硬粽子通常需要煮8到10個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，這樣制作出來的粽子才會比較好吃。
2.當(dāng)然粽子是有很多不同的餡料的，有一些餡料的粽子，可能煮的時(shí)間會比較短一些，而有一些餡料是比較難熟的，可能需要煮的時(shí)間會更長一些。
3.煮粽子的時(shí)間也會跟粽子的大小有一定的關(guān)系，通常來說自己包的粽子，大小不是特別的統(tǒng)一，如果是比較大的粽子，需要煮的時(shí)間就會稍微長一些，相反，如果是比較小一點(diǎn)的粽子，那么熟的一定是比較快一些的，可以煮的時(shí)間稍微短一些。
二、怎么判斷粽子有沒有熟
1.包好的粽子，摸上去其實(shí)是非常硬的，因?yàn)槊资潜容^硬的，我們可以用手指按壓一下粽子，如果粽子捏上去已經(jīng)比較軟了的話，說明粽子已經(jīng)開始熟了，另外熟了的粽子黏性會比較好一些，我們在煮粽子的時(shí)候，可以將粽子一面煮得差不多了以后，翻過來再煮一下，這樣可以使粽子煮得更加均勻一些，也可以有效的縮短煮粽子的時(shí)間。
2.熟了的粽子聞上卻是有一股非常濃郁的清香味的，如果有一股非常濃郁的粽子的香味飄出來了，說明粽子已經(jīng)煮熟了，或者是已經(jīng)快要煮熟了，熟了的粽子的味道和生的粽子的味道差異是非常明顯的。
普通鍋煮粽子要多久？普通鍋煮粽子的時(shí)間主要是跟粽子的大小，以及是否浸泡過糯米有一定的聯(lián)系，因此煮粽子花費(fèi)的時(shí)間是存在一定的差異的，我們可以通過捏一下粽子的方法來判斷一下粽子是否已經(jīng)煮熟了，另外，如果比較著急的話，我們也可以使用高壓鍋來煮粽子，高壓鍋煮粽子可以有效的縮短煮粽子的時(shí)間。
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煮粽子的正確步驟是什么？這樣煮粽子口感更棒
很多人認(rèn)為包粽子是個(gè)技術(shù)活，煮粽子就簡單多了。其實(shí)，煮粽子并不簡單，要煮得好吃，也需要一定的技術(shù)。現(xiàn)將煮粽子的方法與技巧介紹如下，供朋友們作為參考，希望大家都能學(xué)會如何煮粽子。
第一步：冷水下鍋。
把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子兩寸左右，待重新滾起以后再用旺火煮1個(gè)小時(shí)左右即可。這里有幾點(diǎn)需要強(qiáng)調(diào)：
一是粽子一定要冷水下鍋，因?yàn)橛美渌篝兆颖容^好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。
二是水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。
三是粽子入鍋后，最好上面用重物壓實(shí)，這樣煮出來的粽子不會散爛。
四是在煮粽子的過程中不要添生水。
五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
六是煮粽子的時(shí)間，這個(gè)確實(shí)不太好說。因?yàn)橹篝兆铀枰臅r(shí)間與很多因素都有關(guān)系，如糯米浸泡的時(shí)間長短、各家火力的大小、粽子的個(gè)頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時(shí)間長短。
以一兩左右的粽子為例，如果糯米浸泡的時(shí)間足夠，等鍋里水開后再煮1小時(shí)左右就可以了。如果用高壓鍋煮粽子，上汽后轉(zhuǎn)小火，半小時(shí)左右就可以了。
此外，如果希望粽子熟得快些，還可以在水里加點(diǎn)食用堿或小蘇打，但這種做法對健康不利，不建議采用。
家里有高壓鍋的朋友盡量還是用高壓鍋煮粽子，因?yàn)楦邏哄佒篝兆铀俣瓤臁⑽兜篮枚覡I養(yǎng)損失比較少，只是煮的時(shí)候要注意安全。
第二步：浸泡粽子。
感覺粽子煮得差不多了，可以取一個(gè)粽子打開看一下，如果不熟就再繼續(xù)接著煮。千萬不要等出鍋后再回鍋，因?yàn)橐淮螞]煮透，冷后再煮就要花更長的時(shí)間了。也可以煮到一定程度后撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續(xù)煮。
把粽子煮熟以后，不要急于出鍋，把粽子留在鍋里，浸泡1小時(shí)以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。
以上就是關(guān)于如何煮粽子，以及煮粽子需要多長時(shí)間的詳細(xì)介紹，供不知道怎么煮粽子的朋友作為參考，絕對能讓你煮出完美好吃的粽子。
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