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一張表梳理歷史朝代順序
成吉思汗的行軍糧：草原風(fēng)味“風(fēng)干牛肉”讓蒙古鐵騎成功踏遍歐亞大陸
羊毛出在羊身上，牛肉干處在牛身上，要說起牛肉干的正宗，肯定要數(shù)藍(lán)天白云下的蒙古大草原上幾百年來結(jié)晶的風(fēng)干牛肉干，味道辣而不辛，干而不柴，每一個(gè)吃過的人都唇齒留香，回味無窮。
相傳幾百年前，蒙古鐵騎遍行歐亞大陸的時(shí)候，“風(fēng)干牛肉”被譽(yù)為“成吉思汗的軍糧”，其制作手藝極為考究，起先是選料，牛肉均選自“黃牛之鄉(xiāng)”的阿爾沁大草原，放牧在這里的黃牛均吃的是海拔1500米以上的無污染綠色草本植物，精選自黃牛腿部的強(qiáng)韌肌肉，有彈性，能夠使得肉質(zhì)更有嚼勁。再加上鹽、砂糖、醋、蔥、花生油等配料胭脂，放在草原上盛陽下風(fēng)吹日曬，自然風(fēng)干晾制而成。
牛肉干與蒙古騎兵不解之緣
追溯牛肉干歷史，早在成吉思汗建立蒙古帝國，蒙古騎兵與牛肉干有著不解之緣，只要有供馬匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自給。
一頭牛宰殺后，百十公斤重牛肉晾干后捻成沫后，只有十幾斤肉沫，裝袋后背在身上，只要有水便可沖飲。
牛肉干在遠(yuǎn)征作戰(zhàn)中起著很重要作用。 草原牧民自古就有涼曬牛肉干習(xí)俗，是招待貴客的食品。只有尊貴的客人來時(shí)才肯拿出烹制。
其攜帶的便捷性，易食用性，這就造成了風(fēng)干牛肉深受廣大吃貨們喜愛的結(jié)果。
在每一個(gè)風(fēng)和日麗或是天空陰雨的下午，都可以坐在陽臺(tái)上，一邊看著窗外一邊拿出內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉，一口下去，腦子里面都在回蕩肌肉纖維斷裂的“嘎嘣”一聲，還有順著紋路撕裂的聲音，最里面回蕩開來香辣的味道，體味茫茫草原上的蒙古風(fēng)。
歷史傳說
美麗的科爾沁草原是“一代皇后”大玉兒(孝莊文皇后)出嫁的地方。貌美如花的大玉兒與多爾袞一見鐘情，自此一場(chǎng)曠世愛情在科爾沁草原上演。 孝莊故里位于美麗富饒的科爾沁大草原，這里的人們正是因?yàn)楫?dāng)年大玉兒出嫁時(shí)帶走的牛肉干，延續(xù)了蒙古族新娘遠(yuǎn)嫁，族人以牛肉干賜福的習(xí)俗。
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨
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成吉思汗幾乎攻下了整個(gè)歐亞大陸，為什么要留下印度？
成吉思汗名為孛兒只斤·鐵木真，他是古代蒙古的首領(lǐng)，在他的領(lǐng)導(dǎo)下蒙古各部落最終實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一，他是世界歷史上的杰出政治家、軍事家。1206年，蒙古高原百余個(gè)大小部落先后敗亡，韃靼、克烈、篾兒乞、乃蠻和蒙古五大部均統(tǒng)一在鐵木真的旗幟下。鐵木真遂在斡難河(今鄂嫩河)之源舉行大聚會(huì)，建立也客·蒙古·兀魯思，即蒙古汗國，順理成章，他便被推舉為蒙古汗國的大汗，被尊為成吉思汗，這個(gè)稱號(hào)在蒙古語中有“海洋”或“強(qiáng)大”之義。成吉思汗在位期間，曾多次發(fā)動(dòng)征服戰(zhàn)爭(zhēng)，征服地域十分廣闊，西達(dá)黑海海濱，東括幾乎整個(gè)東亞，建立了世界歷史上著名的橫跨歐亞兩洲的大帝國。盡管這個(gè)帝國十分龐大，但有一點(diǎn)是令人疑惑的，蒙古的鐵騎征戰(zhàn)到了歐洲，唯獨(dú)沒有侵占離自己較近的印度國。這不得不引起他人的注意。胸懷大志的成吉思汗怎么可能放棄征伐一個(gè)離自己近而又富有的帝國呢?歷史上有很多學(xué)者對(duì)此提出了自己的見解。
據(jù)《元史·耶律楚材》記載，促使成吉思汗班師的原因跟成吉思汗在印度河遇到的一種叫“甪端”的怪獸有關(guān)。史料稱，成吉思汗為了追擊扎蘭丁一直攻到印度河北岸，但是成吉思汗的大軍并沒有攻進(jìn)印度境內(nèi)，而是很快撤回到了阿富汗。
八剌率領(lǐng)的兩萬蒙古軍進(jìn)入了印度境內(nèi)，并沿途攻下了一些城市，但經(jīng)過幾個(gè)月的盤查，始終未找到扎蘭丁的蹤跡。當(dāng)時(shí)耶律楚材便婉言勸說成吉思汗放棄追擊，從印度撤出。但是成吉思汗不但要繼續(xù)追擊扎蘭丁，還想乘機(jī)攻下印度這塊陸地。這時(shí)傳來哲別部隊(duì)進(jìn)軍高加索山，戰(zhàn)勝欽察援軍，進(jìn)兵阿羅思(俄羅斯)的好消息。于是成吉思汗更加堅(jiān)決地下令渡河南行，接應(yīng)八剌，平定印度，盡快完成他的帝國大業(yè)。但為什么強(qiáng)大的蒙古騎兵未能踏入印度境內(nèi)，很快撤軍了呢?
據(jù)《元史·耶律楚材》記載，當(dāng)年決意要攻取印度的成吉思汗的部隊(duì)在攻到印度河時(shí)，遙見河中水汽磅礴，日光迷蒙。將士們口干舌燥，紛紛下騎飲水，可是河水熱度似沸，根本不能入口。這使得將士上下怨聲不斷，恨不得立刻馳歸。耶律楚材正想再次進(jìn)諫，忽見河濱出現(xiàn)一大怪獸。成吉思汗遂命令將士準(zhǔn)備彎弓射殺，忽然聽到怪獸發(fā)出響聲，酷似人音，仿佛有“汝主早還”四字。耶律楚材立即阻止弓箭手，乘機(jī)對(duì)成吉思汗說這種怪獸名叫甪端，是上天派來警告成吉思汗為了保全民命盡早班師的。成吉思汗于是順應(yīng)天意，沒有行進(jìn)。八剌亦即日北歸。會(huì)師后，成吉思汗立即率軍返回了蒙古國。
從這段史實(shí)的記載來看，頗似一個(gè)神話，但也有歷史學(xué)家認(rèn)為，奇形怪獸是可能存在的，而且印度有些獸類蒙古人并未見過這也不足為奇。至于把怪獸的叫聲說成是“汝主早還”的話，估計(jì)應(yīng)該是耶律楚材的牽強(qiáng)附會(huì)之辭，耶律楚材本有勸主早歸的意思，在這種情況下，他很可能借題發(fā)揮，假借怪獸的叫聲來規(guī)勸成吉思汗班師。當(dāng)時(shí)的實(shí)際情況多半是這樣的。耶律楚材很可能考慮到蒙古兵在印度不可能討到好處，所以借怪獸之名假傳天意。那么我們可以先了解一下蒙古兵的情況和當(dāng)時(shí)印度的狀況。
蒙古國的確是個(gè)能征善戰(zhàn)的國家，它僅憑...
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