1.一年生或二年生草本植物，Hao86.com有“小麥”、“大麥”、“燕麥”等多種，子實(shí)供磨麵食用，亦可用來制糖或釀酒。通常專指“小麥”（通稱“麥子”）：～田?！??！埗垢ㄖ皋r(nóng)家粗茶淡飯）。

2.姓。

麥【亥集下】【麥部】 康熙筆畫：11畫，部外筆畫：0畫

《唐韻》《集韻》莫獲切《韻會(huì)》《正韻》莫白切，音脈?！墩f文》麥，芒穀，秋種厚薶麥金也。金王而生，火王而死?！抖Y·月令》孟夏麥秋至?！恫嚏咴弧钒俜Y各以初生爲(wèi)春，熟爲(wèi)秋。麥以初夏熟，故四月於麥爲(wèi)秋。

又《前漢·武帝紀(jì)》勸民種宿麥?！对]》師古曰：歲冬種之，經(jīng)歲乃熟，故云宿麥。

又一種蕎麥，一名烏麥。南北皆種之，亦名荍麥。

又《爾雅·釋草》蘥雀麥?！对]》卽燕麥也。

又《爾雅·釋草》大菊蘧麥?！对]》大菊，一名麥句薑，卽瞿麥。

又姓。《隋書》有麥鐵杖。

又《集韻》訖力切，音極?！对姟む{風(fēng)》爰采麥矣，沫之北矣。

又《豳風(fēng)》黍稷重穋，禾麻菽麥。

又葉莫故切，音暮?！稌x太和末童謠》白門種小麥，葉上路。○按麥從來不從夾，從夊不從夕。來象其實(shí)，夊象其根。俗作麥，非。

又楊愼謂麥有昧音。引范文正公安撫江淮，進(jìn)民閒所食烏昧草，謂卽今燕麥也。淮南謂麥爲(wèi)昧，故史從音爲(wèi)文，殊不知燕麥卽野稷也。升庵失考，乃引范文正所進(jìn)烏昧草當(dāng)之，蓋鳥昧草實(shí)蕨也。附辨於此。麥作夾下夂。

說文解字

麥【卷五】【麥部】

芒穀，秋穜厚薶，故謂之麥。麥，金也。金王而生，火王而死。從來，有穗者；從夊。凡麥之屬皆從麥。莫獲切〖注〗臣鉉等曰：夊，足也。周受瑞麥來麰，如行來。故從夊。

說文解字注

（麥）芒穀。有芒朿之穀也。稻亦有芒、不偁芒穀者。麥以周初二麥一鏠箸也。鄭注大誓引禮說曰。武王赤烏、芒穀應(yīng)。許本禮說。秋穜厚薶。故謂之麥。薶麥?韻。夏小正。九月樹麥。月令。仲秋之月。乃勸種麥。母或失時(shí)。麥以秋穜。尙書大傳、淮南子、說苑皆曰。虗昏中可以穜麥。漢書武帝紀(jì)謂之宿麥。麥、金也。金王而生。火王而死。程氏瑤田曰。素問云。升明之紀(jì)。其類火。其藏心。其榖麥。鄭注月令云。麥實(shí)有孚甲屬木。許以時(shí)。鄭以形。而素問以功性。故不同耳。從來。有穗者也。也字今補(bǔ)。有穗猶有芒也。有芒故從來。來象芒朿也。從夊。夊、思隹切。行遟曳夊夊也。從夊者、象其行來之狀。莫獲切。古音在一部。凡麥之屬皆從麥。