⒈ 水鳥(niǎo)，體長(zhǎng)可達(dá)二米，翼大，嘴長(zhǎng)，尖端彎曲，嘴下有一個(gè)皮質(zhì)的囊，羽毛灰白色，翼上有少數(shù)黑色羽毛。善于游泳和捕魚(yú)，捕得的魚(yú)存在皮囊中。多群居在熱帶或亞熱帶沿海。肉可以吃，羽毛可以做裝飾品。

引《莊子·外物》：“魚(yú)不畏網(wǎng)，而畏鵜鶘?！?br />《三國(guó)志·魏志·文帝紀(jì)》：“夏五月，有鵜鶘鳥(niǎo)集靈芝池。”
明李時(shí)珍《本草綱目·禽一·鵜鶘》：“鵜鶘處處有之，水鳥(niǎo)也。似鶚而甚大，灰色如蒼鵝。喙長(zhǎng)尺餘，直而且廣，口中正赤，頷下胡大如數(shù)升囊。好羣飛，沉水食魚(yú)，亦能竭小水取魚(yú)?！?/span>

動(dòng)物名。鳥(niǎo)綱鵜形目。體型較鵝大，色灰白帶紅，頜下有喉囊，可以存食，動(dòng)作敏捷，是捕魚(yú)高手。