⒈ 亦作“殽脀”。指將煮熟牲體節(jié)解，連肉帶骨放在俎上，以享賓客。

引《儀禮·特牲饋食禮》：“眾賓及眾兄弟、內(nèi)賓宗婦、若有公有司私臣，皆殽脀?！?br />《左傳·宣公十六年》：“晉侯使士會平王室， 定王享之， 原襄公相禮，殽烝。”
杜預(yù)注：“烝，升也，升殽於俎?！?br />宋趙與時《賓退錄》卷七：“‘享有體薦，宴有折俎’……折俎謂體解節(jié)折，升之於俎，物皆可食，所以示慈惠，亦謂之殽烝。”