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    魚醬怎么讀,魚醬什么意思,魚醬造句,魚醬解釋,漢語詞典

    jiàng

    魚醬

    魚醬

    拼音:yú jiàng

    注音:ㄩˊ ㄐ一ㄤˋ

    結(jié)構(gòu):(上下結(jié)構(gòu))(上下結(jié)構(gòu))

    魚醬的意思

    • 詞語解釋:

      用魚肉發(fā)(好工具hao86.com)酵制作的醬。
    • 引證解釋:

      ⒈ 用魚肉發(fā)酵制作的醬。

      北魏賈思勰《齊民要術(shù)·作醬法》:“凡作魚醬、肉醬,皆以十二月作之,則經(jīng)夏無蟲?!?br />清黃遵憲《聞詩五婦病甚》詩:“終日菜羹魚醬外,帖書乞米藥鈔方?!?br />徐珂《清稗類鈔·飲食·魚醬》:“魚醬者,以魚切碎洗浄,入炒鹽、花椒、茴香、乾薑一錢,加酒和勻,拌魚肉入瓷瓶,封固,十日可食?!?/span>

    • 網(wǎng)絡(luò)解釋:

      魚醬

    • 魚醬是黔東南苗族自治州雷山縣永樂區(qū)的傳統(tǒng)調(diào)味品,又名永樂魚醬或糟辣魚醬。魚醬是苗族傳統(tǒng)烹調(diào)佳品。具有酸、甜、咸、香的風(fēng)味,炒菜或煮火鍋時放入適量魚醬,菜肴會特別鮮美,不僅能增進食欲,更有健胃作用。

    字義分解

    • 讀音:yú

      (1)(名)生活在水中的脊椎動物:~白|~鰾|~叉|~池|~翅|~蟲|~唇|~刺|~凍兒|~肚|~餌|~粉|~缸|~狗|~鼓|~花|~膠|~具|~口|~類|~鱗。

      (2)(Yú)姓。

    • 讀音:jiàng

      (1)(名)豆、麥發(fā)酵后;加上鹽做成的糊狀調(diào)味品:黃~|炸~。

      (2)(形)用醬油腌的(菜);用醬油煮的(肉):~蘿卜|~肘子。

      (3)(動)用醬或醬油腌(菜):把蘿卜~一~。

      (4)(名)像醬的糊狀食品:芝麻~|花生~|果子~|辣椒~。

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