⒈ 亦作“玉鱠”。鱸魚膾，因色白如玉，故名。常借指東南佳味。

引唐馮贄《云仙雜記》卷十引《南部煙花記》：“吳都獻(xiàn)松江鱸魚， 煬帝曰：‘所謂金虀玉膾，東南佳味也。’”
宋陸游《洞庭春色》詞：“人間定無可意，怎換得玉鱠絲蒓。”
明朱鼎《玉鏡臺記·成婚》：“珍庖調(diào)玉膾，仙府飫瓊漿?！?br />清朱鶴齡《與吳漢槎書》：“鱸魚玉鱠，進(jìn)甘旨於盤餐，此真人間之大歡極樂也?！?/span>