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    漢語(yǔ)詞典

    漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

    shānwèi

    膻味

    膻味

    拼音:shān wèi

    結(jié)構(gòu):(左右結(jié)構(gòu))(左右結(jié)構(gòu))

    膻味的意思

    • 詞語(yǔ)解釋:

      一般指羊身上的臊氣,亦泛指[hao86.com好工具]臊氣。
    • 在煮羊奶的鍋里放少許杏仁,煮開(kāi)后撈去杏仁,膻味就消除了。
    • 羊肉沒(méi)有請(qǐng)螞蟻來(lái)吃,螞蟻是因?yàn)檠蛉獾?span id="en6tyt6" class="zaoju_blue">膻味,循線而致的。
    • 劉師傅介紹,真正的羊肉在味道上很有層次,首先是油脂的香味,其次是羊肉的膻味,濃而不烈。
    • 用什么辦法可以去除羊肉中的膻味呢?
    • 聞不到羊膻味,這是小尾羊冷鮮羊肉的獨(dú)特之處。
    • 粗硬的面包,怪味豆湯,膻味奇重的燒牛肉,日日如此。
    • 艾布特?cái)D出沙陀奶,沙陀奶粘稠且味道腥膻,但是饑餓的小柯德還是吃了的很香,這個(gè)人類的嬰孩毫不為沙陀奶的膻味所苦惱,但是粘稠的沙陀奶卻不能代替水。
    • 利用老齡羊肉、羊頭、羊骨、碎肉等副產(chǎn)品,開(kāi)發(fā)可長(zhǎng)期保藏的羊肉湯鍋。說(shuō)明了老齡羊肉的膻味成分及脫膻的具體方法。
    • 介紹了形成羊肉膻味的化學(xué)成分,羊肉膻味與羊肉體脂肪酸的組成的關(guān)系,最后綜述了目前常用的羊肉脫膻技術(shù)。
    • 次,使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)浸出,也可減少羊肉膻味。

    字義分解

    • 讀音:shān,dàn
      [ shān ]

      1. 像羊肉的氣味:膻氣。膻味。腥膻。

    • 讀音:wèi

      (1)(名)物質(zhì)所具有的能使舌頭得到某種味覺(jué)的特性:~道。

      (2)(名)物質(zhì)所具有的能使鼻子得到某種嗅覺(jué)的特性:氣~。

      (3)(名)意味;趣味:興~。

      (4)(動(dòng))辨別味道。

      (5)(量)中藥配方;藥物的一種叫一味:三~藥。

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