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    刀功怎么讀,刀功什么意思,刀功造句,刀功解釋,漢語詞典

    dāogōng

    刀功

    刀功

    拼音:dāo gōng

    結(jié)構(gòu):(獨體結(jié)構(gòu))(左右結(jié)構(gòu))

    刀功的意思

    • 詞語解釋:

      廚師必須具備的基本技能之一。廣義的刀功包括粗料加工,即初加工時所用的刀法和細(xì)料加工,即決定原料形態(tài)的刀法。刀工技術(shù)對菜肴制成后的色、香、味、形及衛(wèi)生等方面【hao86.com好工具】都有重要的影響。

    字義分解

    • 讀音:dāo

      (1)(名)用來切、割、削、砍、鍘、斬的工具:菜~。

      (2)(名)刀形的東西:冰~。

      (3)(量)紙張的計算單位;一百張叫一刀。

    • 讀音:gōng

      (1)(名)功勞(跟‘過’相對):二等~|立~|記一大~。

      (2)(名)成效和表現(xiàn)成效的事情(多指較大的):教育之~|~虧一簣|大~告成|好大喜~。

      (3)(名)(~兒)技術(shù)和技術(shù)修養(yǎng):唱~|~架|基本~。

      (4)(名)一個力使物體沿力的方向通過一段距離;這個力就對物體做了功。功的大小等于作用力的大小和在力的方向上物體通過的距離的乘積。

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