（動(dòng)）烹調(diào)方法；把食物放在鍋里加熱并隨時(shí)翻動(dòng)使熟。

1. 改變，改換：更正。更生（重新獲得生命，喻復(fù)興）。更衣（ａ．換衣服；ｂ．婉辭，上廁所）。更定（改訂）。更迭（輪流更換）。更遞。更番。更新（舊的除去，新的建起）。更張（調(diào)節(jié)琴弦，喻變更或改革）。

2. 經(jīng)歷：少（shào ）不更事（年齡小，沒有經(jīng)歷過多少事情）。

3. 舊時(shí)夜間計(jì)時(shí)單位，一夜分為五更：更時(shí)。更闌。更夫。更鼓。更漏（原指計(jì)時(shí)用的漏壺，后泛指時(shí)辰）。