漢語詞語拼音 漢語解釋
鐺頭的意思
⒈ 執(zhí)掌烹飪的廚師。
引宋孟元老《東京夢華錄·食店》:“行菜得之,近局次立,從頭唱念,報與局內(nèi)。當(dāng)局者謂之鐺頭,又曰著案訖?!?br />鄧之誠注:“案今都中謂之掌灶,或稱掌勺。”
宋周密《武林舊事·酒樓》:“凡下酒羹湯,任意索喚,雖十客各欲一味,亦自不妨。過賣鐺頭,記憶數(shù)十百品,不勞再四傳喝?!?/span>
廚師。
字義分解
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