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    漢語詞典

    漢語詞語拼音 漢語解釋

    huángdòu

    黃豆芽

    黃豆芽

    拼音:huáng dòu yá

    注音:ㄏㄨㄤˊ ㄉㄡˋ 一ㄚˊ

    詞性:名詞

    結構:(上中下結構)(獨體結構)(上下結構)

    黃豆芽的意思

    • 詞語解釋:

      水浸黃豆使生出一、二寸左右的芽,可[hao86.com好工具]作菜。

    • 引證解釋:

      ⒈ 水浸黃豆使生出一、二寸左右的芽,可作菜。

      《儒林外史》第十七回:“那小喫,一樣是炒肉皮,一樣就是黃豆芽。”

    • 國語詞典:

      用水浸泡黃豆所生的芽,可制菜肴。

    • 網絡解釋:

      黃豆芽

    • 黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質和維生素的來源。味甘、性涼,入脾、大腸經;具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。
    • 據分析,在每100克黃豆芽中,含蛋白質11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纖維1克,鈣68毫克,磷102毫克,鐵1.8毫克,胡蘿卜素0.03毫克,維生素B1含0.17毫克,維生素B2含0.11毫克,煙酸0.8毫克,維生素C20毫克。據研究,黃豆在發(fā)芽4-12天時維生素C含量最高,如同時每天日光照射2小時,則含量還可增加一倍。但不宜日照過久,以免豆芽變老而降低口味。
    • 黃豆芽還對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。
    • 黃豆芽葉綠素能夠分解人體內的亞硝酸胺。
    • 海帶絲、黃豆芽、蘑菇、姜蔥、鹽油、少量醋。
    • 春生萬物,氣溫由寒轉暖,這個季節(jié),芽類蔬菜肥碩鮮嫩,可以促進升發(fā),應順應時令,多吃綠豆芽、黃豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。
    • 香菇絲、豬肉絲、香干絲、菜梗絲、黃豆芽、黑木耳、韭芽絲等,雞蛋煎餅切絲,黃酒浸泡開洋;青菜葉入滾水焯后待用,另備雞汁或啤酒。
    • 上海年夜飯菜肴很富特色,除魚肉雞鴨外,還添上炒塌棵菜和糖醋銀絲牙兩樣菜底,另外必備如意菜,就是我們所說的黃豆芽和發(fā)芽豆,含有“開發(fā)”的意思。
    • 執(zhí)法人員在兩作坊內發(fā)現不銹鋼斗狀容器、電動篩洗機、鍋爐等豆芽加工設施,并對處不同生長周期的黃豆芽、綠豆芽進行抽樣。
    • 盛開的櫻花一般都是五個瓣,中間有長長的花蕊,花蕊一般都有九到十根,象漂亮的黃豆芽。未開的櫻花小寶寶,就象一個個快要爆炸的氣球,看起來可愛極了。

    字義分解

    • 讀音:huáng

      (1)(形)像絲瓜花或向日葵花的顏色:~布|~花|~色|發(fā)~。

      (2)(名)指黃河:~泛區(qū)|治~|~災。

      (3)(Huánɡ)姓。

      (4)(動)〈口〉事情失敗或計劃不能實現:買賣~了|對象~了|生意~了。

    • 讀音:dòu

      (1)(名)古代盛食物的器具;有點像帶高座的盤。

      (2)(名)(名)豆類植物的種子:綠~。

      (3)(名)形狀像豆的東西:花生~。

    • 讀音:yá

      (1)(名)(~兒)植物剛長出來的可以發(fā)育成莖、葉或花的部分:麥子發(fā)~兒了。

      (2)(名)(~兒)形狀像芽的東西:肉~(傷口愈合后多長出的肉)。

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