⒈ 美味人人喜愛。比喻好的詩文或事物為眾所稱。

引五代王定?！短妻浴ぽd應(yīng)不捷聲價日振》：“李濤，長沙人也，篇詠甚著，如‘水聲長在耳，山色不離門’……皆膾炙人口?！?br />宋周煇《清波雜志》卷八：“賀方回、柳耆卿為文甚多，皆不傳於世，獨以樂章膾炙人口?！?br />元劉壎《隱居通議·詩歌三》：“集中詩如此者尚多，今姑采其膾炙人口者録之。”
吳玉章《從甲午戰(zhàn)爭前后到辛亥革命前后的回憶》五：“鄒容以無比的熱情歌頌了革命，他那犀利沉痛的文章，一時膾炙人口，起了很大的鼓動作用?！?br />秦牧《花城》：“一年一度的廣州年宵花市，素來膾炙人口?！?br />亦用作反語，諷刺壞事傳于眾口，深受斥責(zé)。 《“五四”愛國運動資料·青島問題之由來》：“日本駐北京公使于一九一五年一月十八日向中國大總統(tǒng)提出二十一款之要求，頗令中國寒心。此項要求，現(xiàn)已膾炙人口。”
魯迅《且介亭雜文·病后雜談三》：“清朝有滅族，有凌遲，卻沒有剝皮之刑，這是漢人應(yīng)該慚愧的，但后來膾炙人口的虐政是文字獄?！?/span>

膾，細切肉。炙，烤肉。膾炙皆為人所喜好，后遂以膾炙人口形容為人贊賞的詩文，或流行一時的事物。