(1)（名）人或動物體內(nèi)接近皮的柔韌的物質(zhì)。某些動物的肉可以吃。

(2)（名）某些瓜果里可以吃的部分：棗～｜冬瓜～厚。

(3)（形）〈方〉不脆；不酥：～瓤兒西瓜。

(4)（形）〈方〉性子緩慢；動作遲鈍：～脾氣。

(1)（動）使用

(2)（動）費(fèi)用：～項｜家～。

(3)（動）用處：功～｜有～｜作～｜物盡其～。

(4)（動）需要（多用于否定）：不～開燈｜您不～操心。

(5)（動）吃、喝（敬辭）：～飯｜～茶。

(6)（動）〈書〉（連）因此；因為（多用于書信）：～特函達(dá)。

(7)（動）（介）拿（表示憑借的工具、方式或者手段等）：～鑰匙開鎖。

1.哺乳動物，趾端有蹄，頭上長一對角，是反芻類動物，力量很大，能耕田拉車，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小試（喻有很大的本領(lǐng)，先在小事情上施展一下）。牛黃。牛角。

2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。

3.喻固執(zhí)或驕傲：牛氣。

4.姓。