鲯鰍
鲯鰍，學(xué)名：Coryphaena hippurus (Linnaeus, 1758)，是鲯鰍科鲯鰍屬的一種大洋性魚類，體較大體延長側(cè)扁，前部高大，向后漸變細(xì)。頭大，背部很窄，成魚頭背幾呈方形，額部有一骨質(zhì)隆起，隨成長而越明顯，尤以雄魚為甚?？诖?，端位；下頜略突出上頜。上下頜、鋤骨、腭骨及舌面均具齒。為大洋性回游魚類，常可發(fā)現(xiàn)成群於開放水域，但也偶而發(fā)現(xiàn)於沿岸水域。一般棲息於海洋表層，喜生活於陰影下，故?？砂l(fā)現(xiàn)成群聚集於流木或浮藻處的下面。日行性，性貪食，常追捕飛魚及沙丁類等回游性表層魚類，有時(shí)會跳出水面捕食。廣泛分布於各大海洋之熱帶及亞熱帶區(qū)海域。鲯鰍在中國的越冬場處于黃海南部外海至東海北部，春季魚群向西向北生殖洄游，游向沿岸水域產(chǎn)卵。鲯鰍游速快，肉質(zhì)鮮美，是常用的料理食材。
