1. 〔霹靂〕響聲極大的雷。

2. 〔霹雷〕即“霹靂”。

見〔霹靂〕（pī…）。

（動）發(fā)酵；有機(jī)物由于某些真菌或酶而分解；能使有機(jī)物發(fā)酵的真菌叫酵母菌；有的地區(qū)把含酵母菌的面團(tuán)叫酵子。