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烏狼鲞的解釋
“烏狼鲞”是浙江寧波一帶對河豚魚干的俗稱。每年清明前后,是河豚魚旺發(fā)時節(jié),喜歡吃河豚魚的漁民就會前去捕撈。魚多吃不完時,漁民們就會根據(jù)長期積累的經(jīng)驗,逐條將河豚魚從背部剖開,除去有毒的部分,將魚肉在水中反復(fù)清洗后,撒上海鹽,然后放在烈日下暴曬,就腌制成了硬邦邦的狀如樹皮的烏狼鲞。
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