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    疑難解答 問題解答

    炙膾(炙膾)的意思

    1. 燒烤切細的肉。亦指烹調(diào)。

      《周禮·天官·序官》“醢人” 唐 賈公彥 疏:“彼有膷臐、燒胾、炙膾之屬。” 郭沫若 《蜩螗集·水中贊》:“筋肉肺肝,供人炙膾?!?/p>

    2. 猶膾炙。交口稱譽。

      清 趙翼 《龍尾關(guān)》詩:“至今勛伐炳,人口尚炙膾。”

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