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油脂的解釋
指由生物體內(nèi)取得的脂肪。一般在常溫下是液體的稱做“油”,固體或半固體的稱做“脂”。根據(jù)來源可分為植物油脂和動物油脂兩類,一般用壓榨、萃取、熬煮等方法提取。用化學方法合成的油脂,叫做合成油脂。油脂有供食用的,也有用作輕工業(yè)、化學工業(yè)等的原料的。
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