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    碧澗羹（碧澗羹）的意思
    
        
    
    
    

    
        
        
                    
    
            
    
                
    1. 用芹菜、芝麻、茴香、鹽等制成的羹。
       唐 杜甫 《陪鄭廣文游何將軍山林》詩之二：“鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹?！卑?， 宋 林洪 《山家清供》卷上：“荻芹取根，赤芹取葉與莖，俱可食。二月三月作羹時采之。洗浄，入湯焯過，取出，以苦酒研芝蔴，入鹽少許，與茴香漬之，可作葅。惟瀹而羹之者，既清而馨，猶碧澗然?！?/p>
    
    
    
        
        
    



    
    
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