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拔絲(拔絲)怎么讀
拔絲bá sī 怎么讀
把原料拉制成絲狀。烹調(diào)方法之一。把馬鈴薯、蘋(píng)果之類的食物放在熬滾的糖鍋里攪拌,取食時(shí),糖遇冷會(huì)拉成絲狀。如:拔絲山藥;拔絲蓮子。 ...[查看更多]
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