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燉肉的解釋
[fricassee;boiled meat] 從前為泡在淡肉汁內一種淡色燉肉(如小牛肉或小雞肉) 燉肉,風味獨特,是廣東梅州客家人婚宴喜慶及節(jié)日必用的名菜。燉肉有燉豬肉和燉牛肉兩種。
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