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    疑難解答 問題解答

    镮餅(鐶餅)的解釋

    1. 一種油炸面食。即今馓子。

      唐 韋絢 《劉賓客嘉話錄》:“《晉書》中有飲食名寒具者,亦無注解處。后于《齊民要術(shù)》并《食經(jīng)》中檢得,是今所謂鐶餅?!?明 李時珍 《本草綱目·穀四·寒具》:“寒具即今饊子也。以糯粉和麵,入少鹽,牽索鈕捻成環(huán)釧之形,油煎食之?!?/p>

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