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    疑難解答 問(wèn)題解答
    
            
    
        
    
    
    

    
        
    
        
    
            
    
                


    
    
    
    
        
    
            
    口感的解釋
    
        
    
    
    

    
        
        
                    
    
            
    
                
    基本內(nèi)容
    [taste] 食物吃到嘴里時(shí)的感覺這種面條吃起來(lái)口感好,營(yíng)養(yǎng)也較豐富    在烹飪學(xué)中，口感是指食物在人們口腔內(nèi)，由觸覺和咀嚼而產(chǎn)生的直接感受，是獨(dú)立于味覺之外的另一種體驗(yàn)。口感一般包括食物的冷熱程度和軟硬程度兩個(gè)基本方面：描述食物冷熱程度的詞語(yǔ)如溫涼熱燙等；描述食物軟硬程度的詞語(yǔ)如軟糯酥滑脆嫩等?？诟惺侨祟悓?duì)食物的一種高級(jí)體驗(yàn)。決定其優(yōu)劣的關(guān)鍵是烹飪時(shí)對(duì)食材的形狀和大小的控制以及烹飪火候的把握，是對(duì)烹飪水平的重要評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
    
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     http://yanglaopt.net/ciyu_ask_99f88343ac99f883_explain/
    
    
    
    
    
        
    
    
    
    
        
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