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    老湯（老湯）的意思
    
        
    
    
    

    
        
        
                    
    
            
    
                
    1. 品茶用語(yǔ)。指煎沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的茶湯。
       明 顧元慶 《茶譜》：“凡茶須緩火炙，活火煎……當(dāng)使湯無(wú)妄沸，庶可養(yǎng)茶。始則魚(yú)目散布，微微有聲；中則四邊泉涌，纍纍連珠；終則騰波鼓浪，水氣全消，謂之老湯?！?/p>
    2. 指燉過(guò)雞、鴨、肉類(lèi)的陳湯。
    3. 指腌制咸菜或泡菜的陳鹵。
    
    
    
        
        
    



    
    
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