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    梅干菜（梅乾菜）的解釋
    
        
    
    
    

    
        
        
                    
    
            
    
                
    1. 以芥菜為原料加工制成的干菜。
       柴萼 《梵天廬叢錄·梅干菜》：“ 江 浙 間，梅乾菜為佐簋良相……詢諸 潮 梅 人，始悟梅乾菜原倡製於 梅州 ，製法以芥菜雜鹽稍煮，出釜曬乾，再入釜，炙以糖料，再曬再乾，遂成乾菜?！贰w以誌創(chuàng)地也?！币嗍》Q“ 梅乾 ”。 周作人 《回憶錄》六九：“匣中盛飯，別一格盛菜，上者有魚，否則苦咸的梅干一二而已?！?/p>
    
    
    
        
        
    



    
    
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     http://yanglaopt.net/ciyu_ask_99502143ac995021_explain/
    
    
    
    
    
        
    
    
    
    
        
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