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羌煮的意思
古代西北少數(shù)民族的一種食品,后傳入內(nèi)地。
《太平御覽》卷八五九引 晉 干寶 《搜神記》:“羌煮貊炙,戎翟之食也;自 太始 以來,中國尚之?!?北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·羹臛法》:“羌煮法:好鹿頭,純煮令熟,著水中,洗治;作臠如兩指大。豬肉琢作臛,下蔥白,長二寸一虎口。細(xì)琢薑及橘皮各半合,椒少許。下苦酒、鹽、豉適口?!?/p>
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