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    酸味的解釋
    
        
    
    
    

    
        
        
                    
    
            
    
                
    基本內(nèi)容
    [tart flavour;acidity] 由酸刺激產(chǎn)生的主要味覺    酸味能給人以爽快、刺激的感覺,具有增強(qiáng)食欲的作用,在食品加工中使用酸味劑,一般都有一定的防腐效果,還有助于溶解纖維素及鈣、磷等物質(zhì),既可幫助消化,增強(qiáng)營養(yǎng)素的吸收,又具有一定的殺菌解毒功效。酸味是有機(jī)酸、無機(jī)酸和酸性鹽產(chǎn)生的氫離子引起的味感。
    
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     http://yanglaopt.net/ciyu_ask_986a3343ac986a33_explain/
    
    
    
    
    
        
    
    
    
    
        
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